生物高分子 第八組期末報告_第二部分 (06:01)
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影片標題:生物高分子 第八組期末報告_第二部分
影片說明:Group 8_蘇宗德、林佳儀、顏世偉
根據FDA研究指出,在2050年全世界的人口可能會突破100億,所以隨著人口的增加,糧食的需求也會大幅提升,畜牧業不僅佔全球溫室氣體排放量的14.5%,是全球暖化以及空氣汙染的主要原因,而且為了飼養牲畜也會占用全球土地的75%,故為了解決未來糧食危機的問題,開發出人造培養肉(Cultured meat),不僅可減少水資源的消耗,也可減少對環境的污染,是目前新興解決糧食危機的方式。
內容為簡介培養肉的製作,以及3D列印如何在過程中進行幫助,接著介紹3D列印肉品的製造方式,所需材料的取得與製備方式,以及影響3D列印肉品的因素。這個章節介紹了目前3D printing cultured meat的應用,包含設計的key factors、目前的挑戰、肉品的客製化、應用的族群有哪些、目前全球3D printing cultured meat相關的公司以及投入的種類,最後台灣是否該投入此產業?
影片分類:工學院
上傳時間:2021-06-13 21:43:57
上傳者: 游聲盛
觀看次數:81

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